Substance 是位于Paris的创意料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$$。 地址：18 Rue de Chaillot, 75116 Paris, France。 电话：+33147200890。 官网：https://www.substance.paris。 定休：周六、周日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
在巴黎这座美食之都，Substance以现代料理的纯粹与深度，于2023年摘下米其林一星。餐厅位于巴黎第二区，低调而精致的门面，吸引着追求味觉本质的饕客。
主厨理念
主厨秉持「回归食材本质」的哲学，以极简手法凸显每一种食材的原始风味。他相信料理是土地与餐桌的对话，透过精准的温度与时间掌控，将法国传统与现代技术无缝融合。
招牌体验
招牌菜「大地拼盘」以当季根茎蔬菜与香草交织，搭配轻盈的泡沫酱汁，展现层次分明的风土滋味。另一道「海之诗篇」则以细腻的鱼肉佐以海藻与柑橘，唤醒海洋的鲜活记忆。
环境氛围
餐厅以简约木质与暖色灯光营造温馨氛围，开放式厨房让食客能近距离欣赏厨师的艺术创作。
实用资讯
建议提前两周预订，晚餐时段提供尝味套餐。着装要求为休闲正式，适合庆祝特殊场合。
- 地址
- 18 Rue de Chaillot, 75116 Paris, France
- 电话
- +33147200890
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Paris · Fusion
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Substance 有米其林星吗？
Substance 获得《米其林指南》一星（★）殊荣。
Substance 位于哪里？
Substance 位于 Paris, France。
Substance 的料理类型是什么？
Substance 供应 Fusion 料理。
Substance 的 Google 评分是多少？
Substance 在 Google 上的评分为 4.5 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Substance 的价位等级为何？
Substance 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。