Ours Butcher 俺达的肉屋 是位于台中市的日本料理餐厅。 地址：403 台中市西區公益路194-1號。 电话：04 2325 0588。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於台中的「Ours Butcher 俺達的肉屋」，以精湛的燒肉技藝與對肉品的極致講究，在台灣美食版圖中獨樹一幟。這間米其林推薦的餐廳，將日本燒肉文化與在地食材完美融合，為食客帶來一場味蕾的奢華饗宴。
主廚理念
主廚陳重光秉持「從產地到餐桌」的信念，親自走訪世界各地牧場，嚴選最高品質的和牛與國產牛肉。他強調「一頭買」的採購哲學，完整運用每一部位，並透過精準的刀工與火候，將肉品的原始風味發揮至極致。
招牌體驗
必嚐的「極上厚切牛舌」，外脆內嫩，口感豐腴；「A5和牛盛合」則匯集多個稀有部位，如菲力、沙朗與紐約客，每一口都展現不同層次的油花與肉香。此外，餐廳提供專人代烤服務，確保每片肉品都在最佳狀態下呈現。
環境氛圍
空間以沉穩的木質調與暖色燈光營造出溫馨而現代的日式氛圍，開放式廚房讓顧客能近距離欣賞職人燒烤的專注身影。
實用資訊
建議提前一至兩週預約，適合慶祝紀念日或重要聚會。用餐環境較為休閒，著裝以舒適為主，但避免過於隨性。
- 地址
- 403 台中市西區公益路194-1號
- 电话
- 04 2325 0588
- 奖项
- MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
- 价位
- NT$3000+
- 特色
- Premium yakiniku. MICHELIN 1 Star for 6 consecutive years.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
常見問題
Ours Butcher 俺达的肉屋 人均消費多少？
Ours Butcher 俺达的肉屋 人均消費約 NT$3000+。
Ours Butcher 俺达的肉屋 獲得什麼獎項？
獲獎紀錄：MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)。
Ours Butcher 俺達的肉屋 位於哪裡？
Ours Butcher 俺達的肉屋 位於 台中市。
Ours Butcher 俺達的肉屋 的料理類型是什麼？
Ours Butcher 俺達的肉屋 供應 Japanese 料理。