MAZ 是位于Tokyo的创意料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$$。 地址：Japan, 〒102-0094 Tokyo, Chiyoda City, Kioichō, 1−１−３ 东京ガーデンテラス 3F。 电话：+81362728513。 官网：https://maztokyo.jp/。 定休：周二休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于东京的MAZ，是一家荣获米其林二星殊荣的创新料理餐厅，将日本顶级食材与全球烹饪技法完美融合。主厨以天马行空的创意，重新定义了味觉的边界，为食客带来一场前所未有的感官盛宴。
主厨理念
主厨深信，料理是艺术与科学的结晶。他摒弃传统框架，以分子料理、低温慢煮等现代技术，探索食材的无限可能。每一道菜都是一次大胆的实验，旨在挑战并拓展食客对味道的认知。
招牌体验
招牌菜「和牛佐黑松露与山葵泡沫」，以顶级日本和牛的丰腴油脂，搭配黑松露的浓郁 earthy 香气，再以山葵泡沫的清冽辛辣点睛，层次丰富。另一道「海胆义大利面」则以北海道海胆的鲜甜，结合手工制作的弹牙面条，淋上轻盈的柠檬奶油酱汁，入口即化。
环境氛围
餐厅设计极简而富有未来感，开放式厨房让食客得以观赏厨师团队如实验室般的精准操作。昏暗的灯光与金属质感的装潢，营造出神秘而专注的用餐氛围。
实用资讯
建议提前一个月预约，晚餐时段仅提供套餐，价格约30,000日圆起。服装要求为 smart casual，避免过于休闲的装扮。
- 地址
- Japan, 〒102-0094 Tokyo, Chiyoda City, Kioichō, 1−１−３ 东京ガーデンテラス 3F
- 电话
- +81362728513
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Tokyo · Fusion
最后更新
2026-06-18
常见问题
MAZ 有米其林星吗？
MAZ 获得《米其林指南》二星（★★）殊荣。
MAZ 位于哪里？
MAZ 位于 Tokyo, Japan。
MAZ 的料理类型是什么？
MAZ 供应 Fusion 料理。
MAZ 的 Google 评分是多少？
MAZ 在 Google 上的评分为 4.5 分（满分 5 分，取自公开评分）。
MAZ 的价位等级为何？
MAZ 的 Google 价位等级为 $$$$（共四级，级数越高越高价）。