Hōseki 是位于Dubai的日本料理餐厅，评价约 4.8 分，价位 $$$$。 地址：Jumeirah Bay Island – Jumeira Bay – Jumeirah 2 – Dubai – United Arab Emirates。 电话：+97147775433。 官网：https://www.bulgarihotels.com/en_US/dubai/bars-and-restaurants/japanese-restaurant-hoseki。 定休：週一、週二休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於杜拜的Hōseki，是一間僅設九席的日本料理殿堂，於繁華的阿拉伯灣畔提供極致純粹的江戶前壽司體驗。這家獲得米其林一星肯定的餐廳，由主廚Masahiro Sugiyama領軍，將日本傳統匠人精神帶入中東沙漠。
主廚理念
主廚Sugiyama秉持「極簡即極致」的理念，專注於呈現食材最原始的風味。他每日從東京豐洲市場直送頂級魚獲，並以獨特的醋飯比例與熟成技術，讓每一貫壽司都達到完美平衡。
招牌體驗
招牌的「おまかせ」（Omakase）套餐是必嘗之選，主廚會根據當日進貨，精心設計約20道料理，包括經典的鮪魚大腹、海膽與星鰻。每一貫壽司皆在吧台前現捏，展現主廚對溫度與手法的精準掌控。
環境氛圍
餐廳內部以日本檜木與和紙打造，僅九席的板前座位營造出私密而專注的用餐氛圍，讓食客能近距離欣賞主廚的料理藝術。
實用資訊
餐廳僅供應晚餐，需提前數週預訂。建議穿著正式服裝，並準備約三小時的用餐時間，以完整體驗這場味覺之旅。
- 地址
- Jumeirah Bay Island – Jumeira Bay – Jumeirah 2 – Dubai – United Arab Emirates
- 电话
- +97147775433
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.8 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Dubai · Japanese
最后更新
2026-06-17
常見問題
Hōseki 有米其林星嗎？
Hōseki 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
Hōseki 位於哪裡？
Hōseki 位於 Dubai, UAE。
Hōseki 的料理類型是什麼？
Hōseki 供應 Japanese 料理。
Hōseki 的 Google 評分是多少？
Hōseki 在 Google 上的評分為 4.8 分（滿分 5 分，取自公開評分）。
Hōseki 的價位等級為何？
Hōseki 的 Google 價位等級為 $$$$（共四級，級數越高越高價）。