Ẩn mình trong con hẻm yên tĩnh của Đài Bắc, Xiang Se (香色) mang đến sự thể hiện đương đại về phong thổ Đài Loan, thường xuyên góp mặt trong các đánh giá Michelin. Đầu bếp khéo léo kết hợp nguyên liệu địa phương với tầm nhìn quốc tế, tạo nên một hành trình vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý “từ đất đến bàn ăn”, chọn lọc nguyên liệu từ các nông trại nhỏ trên khắp Đài Loan, thông qua kỹ thuật tinh tế của Pháp để tái hiện hương vị quê nhà trong ký ức. Mỗi món ăn đều là sự tri ân dành cho thiên nhiên và văn hóa.
Trải nghiệm đặc trưng
Bộ thực đơn kinh điển “Giao hưởng núi biển” kết hợp cá ngừ vây xanh Đông Cảng và wasabi A Lý Sơn, tôn vinh vẻ đẹp của núi và biển Đài Loan. Món tráng miệng “Mousse trà Hồng Ngọc” lấy cảm hứng từ trà đen Nhật Nguyệt Đàm, hương vị tinh tế và kéo dài.
Không gian và bầu không khí
Không gian được dệt nên từ chất liệu gỗ ấm áp và bê tông thô mộc, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại cho bữa ăn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng qua trang web chính thức hoặc điện thoại. Phù hợp cho những buổi hẹn hò lãng mạn hoặc dịp kỷ niệm quan trọng, trang phục gợi ý là thời trang thoải mái hoặc trang trọng.
- Address
- 100台北市中正區湖口街1-2號
- Phone
- 02 2358 1819
- Awards
- MICHELIN Selected · Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Omakase-style French with Taiwan ingredients in a restored Japanese house.
