Ở Đài Trung, thành phố ẩm thực, Salt of Life 鹽之華 (Muối của Cuộc Sống) mang đến một bữa tiệc hương vị cho thực khách với sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Pháp tinh tế và nguyên liệu địa phương. Nhà hàng lấy muối làm tên gọi, tượng trưng cho linh hồn và sự thuần khiết của ẩm thực, mỗi món ăn đều thể hiện sự theo đuổi hương vị tột cùng của đầu bếp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Lê Du Quân (Li Yu-Jun) theo đuổi triết lý “less is more”, tập trung làm nổi bật hương vị nguyên bản của nguyên liệu, kết hợp tinh tế nông sản Đài Loan với kỹ thuật nấu nướng Pháp. Bà tin rằng, chỉ có gia vị đơn giản nhất mới có thể đánh thức vẻ đẹp sâu thẳm nhất của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Món đặc trưng “Ức vịt nướng muối hoa” được nấu chậm ở nhiệt độ thấp để giữ trọn nước thịt, kết hợp với muối biển tự làm và rau củ theo mùa, tan ngay trong miệng. Trong thực đơn, món “Sò điệp sốt kem thảo mộc” với sò điệp ngọt tươi và nước sốt nhẹ nhàng hòa quyện, để lại dư vị khó quên. Bữa ăn như một bữa tiệc nghệ thuật, mỗi món đều kèm theo lời giải thích chi tiết.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng mang phong cách tối giản và thanh lịch, sự kết hợp giữa gỗ và đá tạo nên bầu không khí ấm cúng và hiện đại, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng của đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tuần qua trang web chính thức hoặc điện thoại, phù hợp cho các buổi hẹn hò lãng mạn hoặc tiệc chiêu đãi công vụ. Trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái hoặc trang trọng.
- Address
- 407 台中市西屯區市政路581-1號
- Phone
- 04 2252 0991
- Chef
- Lily Lai (黎俞君)
- Awards
- MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
- Price/Person
- NT$3500+
- Notable
- MICHELIN 1 Star Taichung for 6 consecutive years.
