Nằm tại Thành Đô, Mi Xun Teahouse (米尋茶舍) vinh dự nhận được một sao Michelin nhờ các món chay tinh tế, đưa văn hóa ẩm thực rau củ của thành phố ẩm thực này lên một tầm cao mới. Nhà hàng chủ trương kết hợp trà vào ẩm thực, khéo léo pha trộn tinh hoa ẩm thực Tứ Xuyên với kỹ thuật nấu nướng hiện đại, mang đến trải nghiệm vị giác đầy ấn tượng.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý “tôn trọng nguyên liệu, trở về với tự nhiên”, tuyển chọn kỹ lưỡng rau củ hữu cơ địa phương và trà lá vùng cao. Qua kỹ thuật dao thái điêu luyện và kiểm soát lửa tài tình, mỗi món ăn đều trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Ông nhấn mạnh rằng ẩm thực chay không chỉ đơn thuần là không có thịt, mà là một bữa tiệc thượng hạng có thể phô diễn hương vị thuần khiết của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Cơm risotto nấm truffle hương trà” nhất định phải thử, được nấu chậm với nước trà Thiết Quan Âm, kết hợp với nấm truffle đen bào mỏng, hương thơm lan tỏa từng lớp; “Ngỗng chay Tứ Xuyên” thì dùng vỏ đậu bọc nhiều loại nấm, rưới dầu tiêu đặc chế, vừa cay vừa thơm. Sau bữa ăn, đừng bỏ qua món “Bánh flan trầm hương” làm từ trà Phổ Nhĩ, kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng kết hợp phong cách thiền phương Đông với sự tối giản hiện đại, nội thất gỗ kết hợp ánh sáng dịu nhẹ, tạo nên không gian ẩm thực yên tĩnh và thanh lịch. Qua cửa sổ, thực khách có thể ngắm nhìn cảnh quan vườn tược, để trong lúc thưởng trà và ẩm thực, cảm nhận sự thư thái và chất thơ của Thành Đô.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối rất đông khách. Trang phục lịch sự, thoải mái là phù hợp. Nhà hàng có biểu diễn nghệ thuật trà và phòng riêng, thích hợp cho tiệc chiêu đãi công vụ hoặc các buổi họp mặt quan trọng.
- Address
- 一层, 远洋太古里地下, 88 Zhong Sha Mao Jie, Jin Jiang Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610023
- Phone
- +862862974193
