Ubicada en Chengdu, Mi Xun Teahouse ha obtenido una estrella Michelin por su exquisita cocina vegetariana, elevando la cultura de los alimentos vegetales en esta ciudad gastronómica a nuevas alturas. El restaurante se especializa en incorporar té en sus platos, fusionando hábilmente la esencia de la cocina de Sichuan con técnicas culinarias modernas para ofrecer una experiencia de sabor impresionante.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de “respetar los ingredientes, regresar a la naturaleza”, seleccionando cuidadosamente verduras orgánicas locales y té de alta montaña. A través de un dominio preciso del cuchillo y el control del fuego, transforma cada plato en una obra de arte. Enfatiza que la comida vegetariana no debe ser simplemente la ausencia de carne, sino un banquete supremo que resalte el sabor puro de los ingredientes.
Experiencias Emblemáticas
El imperdible “Risotto de Trufa con Aroma de Té” se cocina lentamente con caldo de té Tieguanyin, acompañado de trufa negra recién rallada, creando capas de aroma que se intensifican. El “Ganso Vegetariano Picante” envuelve una variedad de hongos en piel de tofu, bañado con aceite de pimienta de Sichuan especial, ofreciendo un sabor picante y fresco. Después de la comida, no se pierda el “Flan de Sabor Añejo” elaborado con té Pu’er, que pone el broche de oro perfecto al festín.
Ambiente del Entorno
El diseño del restaurante combina el estilo zen oriental con la simplicidad moderna, con decoración de madera y una iluminación suave que crea un espacio de comedor tranquilo y elegante. A través de las ventanas se puede apreciar un paisaje de jardín, permitiendo a los comensales, mientras degustan té y comida, sentir la serenidad y poesía de Chengdu.
Información Práctica
Se recomienda reservar con dos semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. Se sugiere vestir de manera limpia y casual. El restaurante ofrece espectáculos de ceremonia del té y servicio de salones privados, ideal para cenas de negocios o reuniones importantes.
- Address
- 一层, 远洋太古里地下, 88 Zhong Sha Mao Jie, Jin Jiang Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610023
- Phone
- +862862974193
