Mi Xun Teahouse | MICHELIN one-star in Chengdu | AI Fine Dining はChengduにあるベジタリアンレストランです、評価は約 4.4、価格帯 $$。 住所：一层, 远洋太古里地下, 88 Zhong Sha Mao Jie, Jin Jiang Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610023。 電話：+862862974193。 公式サイト：https://www.upperhouse.com/en/chengdu/restaurants-and-bars/mi-xun-teahouse/。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
中国・成都に位置する「ミーシュン茶舎」は、繊細な精進料理でミシュラン一つ星を獲得し、この美食の都に新たな彩りを添えています。お茶を料理に取り入れた独創的なアプローチで、四川料理の激しい風味と茶の優雅な香りを融合させ、驚きと感動を呼ぶ味わいを提供します。
シェフと哲学
シェフは「食材を敬い、自然に還る」という哲学を掲げ、地元の有機野菜と高山茶葉を厳選。卓越した包丁さばきと火加減で、一皿一皿を芸術に昇華させます。精進料理は単に肉を使わないだけでなく、素材の純粋な風味を極限まで引き出す至高の体験であると説きます。
シグネチャー体験
看板メニュー「茶香トリュフリゾット」は鉄観音茶でじっくり炊き上げ、削りたての黒トリュフを添えた香り豊かな逸品。「麻辣精進ガチョウ」は湯葉で数種のキノコを包み、特製花椒油をかけた痺れる辛さがクセになります。食後は「陳年プーアールクリームブリュレ」で、ほろ苦い茶の余韻を楽しんで。
雰囲気
店内は東洋の禅スタイルとモダンミニマリズムを融合。木の温もりを感じる落ち着いた照明と、庭園を望む窓辺の席が、成都のゆったりとした詩情を醸し出します。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは2週間前までの予約をお勧めします。スマートカジュアルが基本。茶芸の実演や個室も用意され、ビジネス接待や大切なお祝いの席にも最適です。
- 住所
- 一层, 远洋太古里地下, 88 Zhong Sha Mao Jie, Jin Jiang Qu, Cheng Du Shi, Si Chuan Sheng, China, 610023
- 電話
- +862862974193
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Chengdu · Vegetarian
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Mi Xun Teahouse はミシュランの星を持っていますか？
Mi Xun Teahouse はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Mi Xun Teahouse はどこにありますか？
Mi Xun Teahouse は Chengdu, China にあります。
Mi Xun Teahouse の料理ジャンルは何ですか？
Mi Xun Teahouse は Vegetarian 料理を提供しています。
Mi Xun Teahouse のGoogle評価は？
Mi Xun Teahouse のGoogle評価は5点満点中4.4点です（公開評価より）。
Mi Xun Teahouse の価格帯は？
Mi Xun Teahouse のGoogle価格帯は $$（4段階中、高いほど高価格）です。