Nằm tại Nara, Hoshino là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản đạt sao Michelin một sao, kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo. Ẩn mình trong những con hẻm của cố đô, nhà hàng này mang đến cho thực khách một hành trình vị giác khó quên nhờ kỹ thuật điêu luyện và lòng tôn kính đối với nguyên liệu.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Hoshino tin rằng “ẩm thực là bài thơ của mùa”, ông tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu theo mùa từ Nara và khắp Nhật Bản, thông qua kỹ thuật dao tinh tế và kiểm soát lửa khéo léo để thể hiện hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu. Mỗi món ăn đều chứa đựng sự hiểu biết sâu sắc của ông về thiên nhiên và văn hóa.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn bộ món đặc trưng từ khai vị đến tráng miệng, mỗi món đều tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật. Món “Sushi lá hồng Nara” nhất định phải thử, dùng lá hồng địa phương gói cơm giấm và cá sống theo mùa, hương thơm thanh khiết; còn “Bò Yamato nướng than” được nướng chậm bằng than bạch long, thịt mềm mọng nước. Ngoài ra, món tráng miệng làm từ “Kuzu Yoshino” đặc sản của Nara là một kết thúc hoàn hảo.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng chủ yếu bằng gỗ mộc mạc, chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy bar, cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình chế biến của đầu bếp từ khoảng cách gần, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và thân mật.
Thông tin hữu ích
Nên đặt trước vài tuần, thực đơn bữa tối bắt đầu từ khoảng 15.000 yên. Trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp, thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc buổi tụ họp quan trọng.
- Address
- 18 Hannyajichō, Nara, 630-8102, Japan
- Phone
- +81742277070
