Nằm tại cố đô Nara, “Tsukumo” là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản vinh dự đạt hai sao Michelin. Với tay nghề tinh tế và sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu, đầu bếp chính mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản tinh tế tuyệt đối trên mảnh đất giàu lịch sử này.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng “mùa” và “địa phương” là linh hồn của ẩm thực, kiên trì sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa từ Nara và khắp Nhật Bản. Thông qua cách nêm nếm tinh giản và kỹ thuật nấu nướng chính xác, ông khai thác hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu, thể hiện triết lý “tôn trọng thiên nhiên và trân quý vạn vật” trong ẩm thực Nhật Bản.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn “Kaiseki” đặc trưng của nhà hàng, mỗi món ăn đều tinh xảo như một tác phẩm nghệ thuật. Từ món khai vị đến món súp, rồi đến các món thịt và cá theo mùa, thực khách đều có thể cảm nhận được sự theo đuổi sự cân bằng và tầng lớp hương vị của đầu bếp. Đặc biệt, các món ăn kết hợp với rau củ Yamato đặc sản của Nara và rượu sake địa phương để lại ấn tượng khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng ẩn mình trong một ngôi nhà phố truyền thống ở khu Naramachi, nội thất với tông màu gỗ tinh giản và ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí tĩnh lặng. Chỉ có một vài chỗ ngồi tại quầy bar và phòng riêng, cho phép thực khách chiêm ngưỡng quá trình chế biến món ăn của đầu bếp từ cự ly gần, tận hưởng bữa ăn riêng tư và tập trung.
Thông tin hữu ích
Nhà hàng chỉ phục vụ bữa tối và cần đặt trước vài tuần. Khuyến nghị mặc trang phục lịch sự thoải mái và thông báo mọi dị ứng thực phẩm khi đặt bàn.
- Address
- 968 Kiderachō, Nara, 630-8306, Japan
- Phone
- +81742229707
