Nằm tại Nara, “Ajinotabibito Roman” là một nhà hàng ẩm thực Nhật Bản vinh dự đạt được một sao Michelin. Với triết lý lấy nguyên liệu địa phương Nara làm trọng tâm, đầu bếp khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống Nhật Bản với thẩm mỹ hiện đại, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và mãn vị.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng “ẩm thực là phương tiện truyền tải ký ức về vùng đất”, vì vậy ông đã đi sâu vào vùng nông thôn Nara, đích thân lựa chọn những sản vật theo mùa từ các nông hộ và cảng cá địa phương. Mỗi món ăn đều trung thành với hương vị nguyên bản của nguyên liệu, đồng thời thông qua cách nêm nếm và trình bày tinh tế, thể hiện sự thuần khiết và chiều sâu của ẩm thực Nhật Bản.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn đặc trưng của nhà hàng lấy chủ đề “Bốn mùa Nara”, từ cá tráp anh đào mùa xuân đến cua tuyết mùa đông, mỗi món ăn đều như một bài thơ. Đặc biệt nên thử “Bò Yamato nướng than”, bên ngoài giòn bên trong mềm, kết hợp với giấm hồng đặc sản địa phương, hương vị tuyệt hảo. Ngoài ra, kết hợp bữa ăn với rượu sake Nara còn có thể nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tổng thể.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng ẩn mình trong một ngôi nhà phố cổ kính tại khu phố Naramachi, chỉ có tám chỗ ngồi tại quầy bar. Nội thất gỗ và ánh đèn ấm áp tạo nên một không gian yên tĩnh và riêng tư, nơi thực khách có thể chiêm ngưỡng quá trình chế biến của đầu bếp từ cự ly gần, cảm nhận được sự ấm áp và tâm huyết trong từng món ăn.
Thông tin hữu ích
Nhà hàng hoạt động theo hình thức đặt chỗ hoàn toàn, khuyến nghị nên đặt bàn trước một tháng. Vào bữa tối, nhà hàng phục vụ thực đơn cố định duy nhất, giá khởi điểm từ khoảng 15.000 yên, phù hợp cho những dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc những thực khách muốn trải nghiệm sâu sắc hương vị Nara.
- Address
- Japan, 〒631-0021 Nara, Tsurumai Higashimachi, 2−１３ VIVビル 2F
- Phone
- +81742476534
