Tọa lạc tại Osaka, HAJIME là một nhà hàng ẩm thực sáng tạo đạt danh hiệu ba sao Michelin, nơi đầu bếp Yutaka Yoneda đưa ẩm thực Nhật Bản lên một tầm cao mới qua góc nhìn nghệ thuật độc đáo của mình.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Yutaka Yoneda tin rằng ẩm thực là phương tiện truyền tải cảm xúc và thiên nhiên. Ông hòa quyện tinh thần “Wa” (hòa hợp) vào từng món ăn, đề cao bản chất nguyên liệu và sự chuyển mình của mùa. Sáng tạo của ông không chỉ là một bữa tiệc vị giác, mà còn là một hành trình triết học khám phá sự sống và vũ trụ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món ăn đặc trưng “Trái Đất” được sắp xếp tinh tế từ nhiều loại rau củ và hải sản, tượng trưng cho sự đa dạng sinh thái của hành tinh, mang đến hiệu ứng thị giác ấn tượng và hương vị tầng lớp. Toàn bộ thực đơn như một bản giao hưởng, từ món khai vị đến món tráng miệng, mọi chi tiết đều thể hiện sự tinh xảo và sáng tạo đỉnh cao.
Không gian và bầu không khí
Nội thất nhà hàng theo phong cách hiện đại tối giản, với các yếu tố gỗ và đá tạo nên không gian ấm áp và yên tĩnh, giúp thực khách tập trung vào nghệ thuật trên đĩa.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tháng, khuyến nghị đặt qua trang web chính thức hoặc đường dây nóng. Trang phục yêu cầu lịch sự thoải mái, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt.
- Address
- Japan, 〒550-0002 Osaka, Nishi Ward, Edobori, 1-chōme−9−１１ アイ・プラス江戸堀 １F
- Phone
- +81664476688
