ในเมืองไถจงซึ่งเป็นเมืองแห่งอาหาร FIRNS สร้างความประทับใจให้กับนักชิมด้วยอาหารยุโรปร่วมสมัย ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับมุมมองระดับโลกอย่างชาญฉลาด ทุกจานคือบทกวีแห่งรสชาติ
ปรัชญาของเชฟ
เชฟหลินไคเวย์ยึดมั่นในปรัชญา “จากดินสู่โต๊ะอาหาร” เลือกใช้ผักผลไม้ออร์แกนิกจากเกษตรกรรายย่อยในไต้หวันและความสดใหม่จากทะเล ถ่ายทอดแก่นแท้ของวัตถุดิบด้วยเทคนิคที่แม่นยำ สร้างรสชาติที่เรียบง่ายแต่ลุ่มลึก
ประสบการณ์เด่น
ต้องลองชุด “ไตรภาคแห่งเกาะ” ตั้งแต่ทาร์ตไข่ปลาแห้งรมควันเรียกน้ำย่อย เนื้อหมูสามชั้นตุ๋นช้าเป็นจานหลัก ไปจนถึงเชอร์เบทลิ้นจี่กุหลาบเป็นของหวาน การเดินทางแห่งรสชาติที่ค่อยๆ ทวีความเข้มข้นน่าจดจำ ห้องครัวแบบเปิดให้ผู้มารับประทานได้เห็นมายากลแห่งการทำอาหารด้วยตาตนเอง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ตกแต่งด้วยคอนกรีตเปลือยและไม้ธรรมชาติเป็นหลัก ประกอบกับแสงไฟสีเหลืองอบอุ่นและเครื่องปั้นดินเผาศิลปะ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ผ่านเว็บไซต์ทางการ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ การแต่งกายแนะนำแบบสมาร์ทคาจูอัล ผู้ชายสามารถสวมเสื้อสูทได้
- Address
- 407 台中市西屯區精誠路50巷19號
- Price/Person
- NT$2,800-4,500
- Notable
- 台中現代精緻料理 — 米其林 2025 入選。
