Nhà hàng “Den” tọa lạc tại Tokyo, nổi tiếng với cách diễn giải sáng tạo về ẩm thực Nhật Bản truyền thống, vinh dự đạt hai sao Michelin. Bếp trưởng Hasegawa Zaiyu thổi hồn năng động của Tokyo vào từng món ăn, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng Hasegawa Zaiyu theo đuổi triết lý ẩm thực “tinh thần vui chơi” và “sự ấm áp”, phá vỡ khuôn khổ nghiêm ngặt của ẩm thực Nhật Bản. Ông khéo léo thêm những yếu tố hài hước vào các món ăn kinh điển, chẳng hạn như nổi tiếng với món “Salad cuộn tay”, thể hiện sự thuần khiết và thú vị của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Không thể bỏ qua “Gà rán Den” và “Đậu phụ hải sâm”, món trước giòn tan bên ngoài, mềm mại bên trong, món sau béo ngậy và ngọt thanh. Thực đơn theo mùa sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất, mỗi món ăn như một câu chuyện, từ khai vị đến tráng miệng dần dần thăng hoa, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng ẩn mình trong một khu dân cư yên tĩnh, nội thất gỗ kết hợp ánh đèn ấm áp, tạo nên bầu không khí ấm cúng như ở nhà. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng tận mắt kỹ thuật điêu luyện của các đầu bếp.
Thông tin hữu ích
Cần đặt trước vài tháng, nên sắp xếp qua kênh chính thức hoặc bộ phận lễ tân khách sạn. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, trang phục lịch sự thoải mái là phù hợp.
- Address
- Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingūmae, 2-chōme−3−１８ 建築家会館ＪＩＡ館
- Phone
- +81364555433
