Nhà hàng mærge, đạt sao Michelin một sao tại Tokyo, lấy ẩm thực Pháp làm nền tảng, kết hợp với nguyên liệu theo mùa của Nhật Bản, thể hiện sự tinh tế và sáng tạo. Nằm ẩn mình giữa lòng đô thị, nhà hàng này mang đến cho thực khách một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác lẫn thị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi triết lý “đơn giản mà sâu sắc”, nhấn mạnh hương vị nguyên bản và tính thời vụ của nguyên liệu. Mỗi món ăn như một bức tranh, thông qua kỹ thuật nấu nướng tinh tế, hòa quyện hoàn hảo giữa truyền thống Pháp và mỹ học Nhật Bản.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng như “Nhím biển sốt thạch rượu sake” và “Bò Wagyu sốt tiêu Nhật” thể hiện khả năng cân bằng nguyên liệu điêu luyện của đầu bếp. Thực đơn theo set cho phép thực khách từng bước cảm nhận các tầng hương vị, mỗi miếng cắn đều đầy bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng gỗ và đá để tạo nên không gian tối giản và hiện đại, ánh sáng dịu nhẹ, mang đến bầu không khí ẩm thực yên tĩnh và riêng tư.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Giá thực đơn bữa tối dao động từ 15.000 đến 25.000 yên. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc thực khách sành ăn tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực Pháp đỉnh cao.
- Address
- Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3-chōme−8−１４ VORT南青山Ⅲ 1階
- Phone
- +81369105615
