Nằm tại Quảng Châu, Chōwa được vinh danh một sao Michelin nhờ những món ăn sáng tạo, mang đến diện mạo mới cho thành phố ẩm thực này. Nhà hàng khéo léo kết hợp truyền thống và hiện đại, tái định nghĩa khả năng của ẩm thực Quảng Đông.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp theo đuổi con đường “hài hòa”, đan xen nguyên liệu địa phương với kỹ thuật quốc tế, tạo nên những món ăn cân bằng và đầy bất ngờ. Mỗi món như một bài thơ, kể câu chuyện về thổ nhưỡng và sự sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Gợi ý thưởng thức “Gà da giòn sốt truffle đen”, lớp da giòn rụm, thịt mềm mại, kết hợp hương thơm nồng nàn của truffle đen, khó quên. Ngoài ra, “Đuôi bò hầm rượu vang đỏ với trần bì” kết hợp hương trái cây của trần bì và vị đậm đà của rượu vang, mang đến hành trình vị giác nhiều tầng lớp.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng tối giản và hiện đại, với tông màu ấm và nội thất gỗ tạo nên bầu không khí ấm cúng và thanh lịch, thích hợp cho những buổi gặp gỡ riêng tư hoặc tiệc chiêu đãi thương mại.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt vào khung giờ tối rất đông khách. Trang phục yêu cầu lịch sự thoải mái, nhà hàng cung cấp các lựa chọn thực đơn kết hợp rượu vang hoặc trà.
