Ubicado en Cantón, Chōwa ha recibido una estrella Michelin por su cocina innovadora, trayendo un nuevo aire a esta capital gastronómica. El restaurante combina hábilmente tradición y modernidad, redefiniendo las posibilidades de la cocina cantonesa.
Filosofía del chef
El chef sigue el camino de la “armonía”, entrelazando ingredientes locales con técnicas internacionales para crear platos equilibrados y sorprendentes. Cada plato es como un poema que narra historias de terruño y creatividad.
Experiencia estrella
Recomendamos probar el “Pollo crujiente con trufa negra”, con una piel crocante y carne tierna, acompañado del intenso aroma de la trufa negra, una experiencia inolvidable. Además, el “Rabo de toro estofado con vino tinto y cáscara de mandarina” combina la fragancia frutal de la cáscara de mandarina con la profundidad del vino tinto, ofreciendo un viaje de sabores en capas.
Ambiente y entorno
El diseño del restaurante es minimalista y moderno, con tonos cálidos y decoración de madera que crean un ambiente acogedor y elegante, ideal para reuniones íntimas o cenas de negocios.
Información práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El código de vestimenta es informal elegante, y el restaurante ofrece menús con maridaje de vino o té.
