Tọa lạc tại quận Hải Châu, Quảng Châu, Wisca (Hải Châu) đã giành được một sao Michelin nhờ ẩm thực Quảng Đông tinh tế, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và cách tân hiện đại. Nhà hàng này mang đến một trải nghiệm ẩm thực yên tĩnh giữa lòng đô thị nhộn nhịp, thể hiện chiều sâu của ẩm thực Quảng Đông.
Triết lý của bếp trưởng
Bếp trưởng theo đuổi triết lý “tôn trọng nguyên liệu, trở về hương vị thuần khiết”, tuyển chọn nguyên liệu theo mùa, thông qua kỹ thuật tinh tế để thể hiện tinh hoa ẩm thực Quảng Đông. Ông nhấn mạnh sự cân bằng giữa lửa và gia vị, mỗi món ăn đều cố gắng thể hiện diện mạo thuần khiết nhất của nguyên liệu, đồng thời kết hợp một chút yếu tố sáng tạo, thổi hồn mới vào các món kinh điển.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sắc nhất định phải thử bao gồm “Bào khô om chân ngỗng”, bào mềm dẻo thấm vị, chân ngỗng đầy collagen; “Cá mú sao chưng” giữ được độ tươi ngọt của thịt cá nhờ lửa chính xác. Ngoài ra, món “Gà hầm bóng cá” do bếp trưởng đề xuất có nước dùng trong veo và đậm đà, là lựa chọn hàng đầu để làm ấm dạ dày. Mỗi món ăn đều thể hiện sự theo đuổi tối đa về chi tiết.
Không gian và bầu không khí
Thiết kế nhà hàng theo phong cách hiện đại tối giản, kết hợp với ánh sáng dịu nhẹ và trang trí thanh lịch, tạo nên không gian ẩm thực sang trọng nhưng kín đáo. Khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, thích hợp cho tiệc chiêu đãi thương mại hoặc hẹn hò lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một đến hai tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối rất đông khách. Yêu cầu trang phục là lịch sự thường ngày, không cần quá trang trọng, nhưng tránh mặc quần short và dép lê.
- Address
- 5929+JG9, Hui Jing Bei Lu, Tian He Qu, Guang Zhou Shi, Guang Dong Sheng, China, 510651
- Phone
- +862034381188
