坐落於上海外灘源，8 ½ Otto e Mezzo Bombana 是米其林二星殿堂級義大利餐廳，以優雅細膩的料理與藝術氛圍聞名。主廚翁貝托·邦巴納（Umberto Bombana）被譽為「白松露之王」，將傳統義式風味與現代烹飪技法完美融合。餐廳名稱致敬費德里科·費里尼的電影《八又二分之一》，充滿藝術與美食的交響。
主廚理念
邦巴納主廚堅信「食材至上」，嚴選來自義大利與全球的頂級時令食材，如阿爾巴白松露與帕瑪森起司。他透過簡潔而精準的烹調，釋放食材最純粹的風味，讓每道菜都成為味覺的詩篇。其招牌菜「義大利麵配白松露」更被譽為經典中的經典。
招牌體驗
必嚐的「龍蝦貓耳朵麵」以彈牙的麵體包裹濃郁龍蝦醬汁，鮮美無比；「米蘭式小牛膝」則慢燉至骨肉分離，搭配番紅花燉飯，層次豐富。甜點「提拉米蘇」以輕盈馬斯卡彭起司與咖啡香氣收尾，完美詮釋義式甜蜜。
環境氛圍
餐廳以沉穩的深色木質與暖色燈光營造低調奢華感，落地窗可飽覽黃浦江景，氣氛私密而浪漫。牆上掛有當代藝術作品，與費里尼的電影海報相呼應，藝術氣息濃厚。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤其搶手。著裝要求為優雅正式，適合紀念日、商務宴請或特殊慶祝場合。
- 地址
- China, Shang Hai Shi, Huang Pu Qu, Waitan, Yuan Ming Yuan Lu, 协进大楼 邮政编码: 200080
- 電話
- +862160872890
策展定位
評等定位
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Shanghai
最後更新
2026-06-18
