Giới thiệu
Tọa lạc gần ga tàu cao tốc Zhubei ở Tân Trúc, Sushi An do đầu bếp Hsu Liu-An, người từng học việc dưới trướng Takashi Ono (con trai thứ hai của huyền thoại sushi Jiro Ono), điều hành. Nhà hàng phục vụ sushi Edomae chính thống và omakase, là điểm đến ẩm thực Nhật Bản cao cấp khó đặt chỗ.
Đặc sản
Chuyên về omakase và sushi Edomae, đầu bếp Hsu đã trau dồi kỹ năng tại nhà hàng hai sao Sukiyabashi Jiro Roppongi ở Tokyo, trình bày nguyên liệu cao cấp theo mùa với kỹ thuật điêu luyện.
Không gian
Chỉ có chỗ ngồi tại quầy bar, không gian mang đến trải nghiệm ẩm thực đắm chìm tập trung vào nghệ thuật của đầu bếp, với phong cách tối giản thanh lịch và thiền vị Nhật Bản.
Dịp phù hợp
Lý tưởng cho các dịp kỷ niệm quan trọng, chiêu đãi doanh nghiệp hoặc hành trình ẩm thực đỉnh cao cho những người sành ăn.
- Address
- 嘉豐南路一段62號
- Phone
- +886 919 110 613
- Hours
- 晚餐兩時段：18:00-19:30 (最後入座18:15) / 20:00-22:00 (最後入座20:15)，週日週一公休
- Signature Dishes
- 江戶前壽司 · Omakase 無菜單板前料理
- Chef
- 許劉安 (師承壽司之神小野二郎次子小野隆士；曾在東京二星數寄屋橋次郎六本木店歷練)
- Price/Person
- NT$4500 + 10% (訂位需預付 NT$2000/人)
- Reservation
- 電話 0919-110-613
- Cuisine
- Omakase / 江戶前壽司 (高端日式板前)
- Notable
- 竹北高鐵附近；嘉豐南路；不提供素食；僅接受預約；預約困難店
