ตั้งอยู่ในนิวยอร์ก Yamada คือร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศที่ได้รับการรับรองดาวมิชลินหนึ่งดวง เชฟผู้มากฝีมือนำเสนอสุนทรียศาสตร์แบบญี่ปุ่นแท้ๆ ท่ามกลางความคึกคักของใจกลางนิวยอร์ก มอบประสบการณ์อันเป็นเลิศทั้งทางรสชาติและสายตาให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในจิตวิญญาณของ “ชุน” (ฤดูกาล) โดยคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาล และใช้ฝีมือการหั่นที่ละเอียดอ่อนรวมถึงการควบคุมความร้อนที่แม่นยำ เพื่อดึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่ แต่ละจานล้วนเปรียบเสมือนงานศิลปะ สะท้อนปรัชญา “เรียบง่ายแต่ไม่ธรรมดา” ของอาหารญี่ปุ่น
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นของร้านประกอบด้วยซาชิมิปลาสดที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นทุกวัน และเนื้อวากิวที่ย่างด้วยถ่านอย่างช้าๆ เมนูพิเศษที่เชฟแนะนำคือ “ชุดคัดสรรโดยเชฟ” ซึ่งให้คุณได้ลิ้มรสทั้งอาหารคลาสสิกและสร้างสรรค์หลากหลายจานในคราวเดียว นับเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสแก่นแท้ของ Yamada
บรรยากาศ
ร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นสมัยใหม่ที่เรียบง่าย ด้วยโทนสีไม้และแสงไฟที่นุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและเงียบสงบ ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการปรุงอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงมื้อค่ำ ร้านมีชุดเมนูหลากหลายราคาให้เลือก เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ
- Address
- 16 Elizabeth St, New York, NY 10013, USA
- Phone
- +16464298759
