ในย่านที่คึกคักของกรุงไทเป Vanne Yakiniku ได้นิยามประสบการณ์ยากินิคุเสียใหม่ด้วยเนื้อญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับศิลปะการย่างแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมได้อย่างลงตัว
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด “จากแหล่งผลิตถึงตะแกรงย่าง” คัดสรรเนื้อและอาหารทะเลคุณภาพดีจากไต้หวัน ควบคู่กับซอสและเกลือหมักข้าวที่ทำเอง เพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่ายากินิคุไม่ใช่แค่การทำอาหาร แต่คือการแบ่งปันความเคารพและความหลงใหลในวัตถุดิบให้กับผู้ที่มารับประทาน
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ “วากิวสามชั้น” คัดเลือกเนื้อวากิวญี่ปุ่น A5 สามส่วน โดยมีพนักงานเสิร์ฟที่โต๊ะเพื่อควบคุมความสุกที่พอดี เสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาลและเครื่องเคียงดองสูตรพิเศษ ทุกคำคือความประหลาดใจทางรสชาติ ปิดท้ายด้วยของหวานพิเศษจากเชฟเพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบ
บรรยากาศ
พื้นที่หรูหราแต่เรียบง่าย ใช้โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างบรรยากาศอบอุ่น ห้องครัวแบบเปิดให้แขกได้เห็นกระบวนการทำอาหาร เพิ่มความสนุกสนานและปฏิสัมพันธ์
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองสำคัญหรือเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายแบบลำลองแต่มีสไตล์ก็เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องเป็นทางการเกินไป
- Address
- 106 台北市大安區敦化南路一段235號2樓
- Phone
- 02 2771 0597
- Signature Dishes
- Yoroniku 10-cut course
- Price/Person
- NT$4,500-7,500
- Notable
- 日本 Yoroniku 姐妹店 — 專攻稀有和牛部位。米其林 2025 入選。
