ตั้งอยู่ในเมืองเกาสง J Parc นำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ผสานเอกลักษณ์ท้องถิ่นของไต้หวัน ภายใต้แสงแห่งมิชลินสตาร์ที่โดดเด่นยิ่งขึ้น เชฟผู้มากฝีมือได้รังสรรค์แสงแดดอันอบอุ่นและรสชาติทะเลสดใหม่จากภาคใต้ของไต้หวันลงในเมนูชั้นเลิศ มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจให้กับนักชิม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา “จากแหล่งผลิตสู่โต๊ะอาหาร” คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากเกาสงอย่างพิถีพิถัน และตีความใหม่ด้วยเทคนิคแบบฝรั่งเศส เขาเชื่อมั่นว่าอาหารคือบทสนทนาระหว่างแผ่นดินและวัฒนธรรม แต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวของไต้หวัน พร้อมสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความดั้งเดิมและนวัตกรรม
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ “ซิมโฟนีแห่งทะเลและแผ่นดิน” นำเสนอปลาทูน่าครีบน้ำเงินจากตงก่างและนกพิราบจากผิงตงเป็นตัวเอก ควบคู่กับซอสโฮมเมดและดอกไม้กินได้ มอบประสบการณ์อันหรูหราทั้งทางสายตาและรสชาติ ชุดเมนูจับคู่กับชาและไวน์ท้องถิ่นของไต้หวัน สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ต่อเนื่องและน่าทึ่งตั้งแต่ต้นจนจบ เป็นเมนูที่มิชลินไกด์แนะนำให้ลิ้มลอง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารออกแบบในสไตล์โมเดิร์นเรียบง่าย หน้าต่างบานใหญ่ช่วยให้แสงธรรมชาติส่องเข้ามา ตกแต่งด้วยไม้และหินธรรมชาติ สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ผ่านเว็บไซต์หรือโทรศัพท์ ช่วงเวลาอาหารเย็นเป็นที่นิยมมากที่สุด เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ ผู้ชายควรแต่งกายแบบลำลองสุภาพ
- Address
- 807 高雄市三民區德興街1號
- Phone
- 07 323 0600
- Awards
- MICHELIN Selected 2025
- Price/Person
- NT$2,500-4,200
- Notable
- 現代精緻餐飲 — 米其林 2025 入選。
ตำแหน่งคัดสรร
ใกล้เคียง · 3 แห่ง
✓ Food Business Registration No.：E-194022203-00001-5 （Taiwan FDA (MOHW)）