ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ Haoma เป็นร้านอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟใหญ่ Deepanker Khosla ผสมผสานรสชาติอินเดียแบบดั้งเดิมกับวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยอย่างลงตัวด้วยแนวคิดความยั่งยืน สร้างสรรค์งานเลี้ยงร่วมสมัยที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ Deepanker Khosla เชื่อมั่นในปรัชญา “จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร” โดยมีสวนสมุนไพรออร์แกนิกที่ปลูกเองข้างร้านอาหาร และร่วมมือกับเกษตรกรท้องถิ่นเพื่อรับประกันความบริสุทธิ์และความสดใหม่ของวัตถุดิบ เขาผสมผสานวัฒนธรรมเครื่องเทศอันหลากหลายของอินเดียเข้ากับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวของความเชื่อมโยงระหว่างแผ่นดินและวัฒนธรรม
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลิ้มลองจาน “อาหารข้างทางอินเดีย” ของเชฟ ซึ่งนำเสนอรสชาติคลาสสิกด้วยวิธีการสร้างสรรค์ และ “แกงถั่วเลนทิลดำ” พร้อมกับนานทำมือที่เป็นการยกย่องประเพณี เมนูเซ็ตเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ทุกครั้งที่มาเยือนจะพบกับความประหลาดใจใหม่ๆ
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านอาหารตกแต่งด้วยไม้และสีเขียว สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้เห็นกระบวนการสร้างสรรค์อาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาเซ็ตอาหารค่ำเริ่มต้นประมาณ 2,500 บาท ร้านมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรืออาหารค่ำทางธุรกิจ
- Address
- 231, 3 Sukhumvit 31, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand
- Phone
- +66928918222
