ตั้งอยู่ในใจกลางกรุงไทเป FirePlay นิยามอาหารสมัยใหม่ด้วยศิลปะการย่างด้วยไฟดั้งเดิม มอบประสบการณ์อันหรูหราทั้งทางสายตาและรสชาติแก่ผู้ที่ชื่นชอบอาหาร ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์แห่งนี้ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวันเข้ากับกระแสการทำอาหารนานาชาติอย่างชาญฉลาด สร้างเสน่ห์แห่งการกินที่ไม่มีใครเหมือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟศรัทธาในพลังแห่งไฟ มุ่งเน้นการใช้ไม้และอุณหภูมิถ่านที่แตกต่างกันเพื่อสกัดรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ เขายึดมั่นในแนวคิด “จากไร่สู่โต๊ะอาหาร” คัดสรรผลิตผลตามฤดูกาลและอาหารทะเลของไต้หวันอย่างพิถีพิถัน นำเสนอรสชาติธรรมชาติที่แท้จริงด้วยวิธีที่เรียบง่าย
ประสบการณ์เด่น
เมนูซิกเนเจอร์ “อกเป็ดรมควัน” ผ่านการรมควันด้วยไม้ลำไยอย่างช้าๆ หนังกรอบ เนื้อนุ่มละมุน เสิร์ฟพร้อมแยมโฮมเมดและสมุนไพร สร้างความประทับใจไม่รู้ลืม นอกจากนี้ “จานผักย่างถ่าน” รวบรวมผักหัวต่างๆ ผ่านการย่างด้วยถ่านเพื่อปลดปล่อยความหวานตามธรรมชาติ เป็นตัวเลือกที่น่าประหลาดใจสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ
บรรยากาศโดยรอบ
การออกแบบร้านเน้นสไตล์อินดัสเทรียล ห้องครัวแบบเปิดให้ผู้มาเยือนได้เห็นปฏิสัมพันธ์ระหว่างเปลวไฟและวัตถุดิบด้วยตาตนเอง สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หยาบกระด้างแต่ใกล้ชิด แสงไฟโทนอุ่นและตกแต่งด้วยไม้ช่วยเสริมให้รู้สึกอบอุ่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ การแต่งกายควรเป็นแบบลำลองสุภาพ หลีกเลี่ยงการแต่งกายที่ไม่เป็นทางการเกินไป
- Address
- 111 台北市士林區福華路128巷6號
- Awards
- Define Taipei Restaurant Week 2025
- Price/Person
- NT$2500+
- Notable
- Fire-based cooking concept.
