坐落於台北市中心的FirePlay，以原始火烤技藝重新定義現代料理，為饕客帶來一場視覺與味覺的雙重饗宴。這家米其林星級餐廳巧妙結合台灣在地食材與國際烹飪潮流，展現出獨一無二的餐飲魅力。
主廚理念
主廚深信火的魔力，專注於利用不同木材與炭火溫度，提煉食材最純粹的風味。他秉持「從產地到餐桌」的理念，嚴選台灣當季農產與海鮮，以極簡手法呈現自然真味。
招牌體驗
招牌菜「煙燻鴨胸」以龍眼木慢火燻製，外皮酥脆、肉質嫩滑，搭配自製果醬與香草，令人回味無窮。另有「炭烤時蔬拼盤」匯集多種根莖類蔬菜，經炭火洗禮後釋放天然甜味，是素食者的驚喜之選。
環境氛圍
餐廳設計以工業風為主，開放式廚房讓食客親眼目睹火焰與食材的互動，營造出粗獷而親密的用餐環境。暖色燈光與木質裝潢相輔相成，增添溫馨氣息。
實用資訊
建議提前兩週預約，適合浪漫約會或商務聚餐。著裝以休閒正式為佳，避免過於隨意。