ร้าน cenci ในเกียวโต ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากฝีมืออาหารอิตาเลียนชั้นเลิศ นำเสนอเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนสมัยใหม่ท่ามกลางความเงียบสงบของเมืองหลวงเก่า
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในความเชื่อที่ว่า “ความเรียบง่ายคือความสมบูรณ์แบบ” โดยเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากเกียวโต ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารอิตาเลียนดั้งเดิม เพื่อนำเสนอรสชาติอันบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ แต่ละจานเป็นการยกย่องผืนดินและฤดูกาล
ประสบการณ์เด่น
พาสต้าโฮมเมดที่เป็นซิกเนเจอร์มีความหนึบกำลังดี ควบคู่กับอาหารทะเลหรือผักตามฤดูกาล ซอสเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน ของหวานตกแต่งด้วยสุนทรียศาสตร์แบบญี่ปุ่น เช่น ทีรามิสุชามัทฉะ ซึ่งเป็นเซอร์ไพรส์ที่ผสมผสานตะวันออกและตะวันตก
บรรยากาศโดยรอบ
ร้านอาหารตั้งอยู่อย่างสงบในซอยเล็กๆ ตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟโทนอุ่น สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว จากหน้าต่างสามารถมองเห็นสวนญี่ปุ่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ราคาชุดอาหารค่ำเริ่มต้นประมาณ 15,000 เยน การแต่งกายแนะนำแบบเรียบหรูสบายๆ ร้านนี้เหมาะสำหรับการฉลองวันครบรอบหรือโอกาสพิเศษ
- Address
- 44-7 Shōgoin Entomichō, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8323, Japan
- Phone
- +81757085307
