京・靜華ตั้งอยู่ในเมืองเกียวโต เมืองหลวงเก่าแก่ที่มีอายุพันปี เป็นร้านอาหารจีนชั้นสูงที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว เชฟผู้มากฝีมือได้ตีความอาหารกวางตุ้งและอาหารปักกิ่งแบบดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ ผสมผสานกับฤดูกาลทั้งสี่ของเกียวโต สร้างสรรค์ศิลปะแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า “อาหารคือกระจกสะท้อนธรรมชาติ” โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลในท้องถิ่นอย่างพิถีพิถัน และใช้การควบคุมไฟและปรุงรสอย่างละเอียดอ่อนเพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ เขาผสมผสานรากฐานอันลึกซึ้งของอาหารจีนเข้ากับความงามอันสง่างามของเกียวโตได้อย่างลงตัว ทุกจานคือการยกย่องทั้งประเพณีและนวัตกรรม
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่นได้แก่ “ซุปเต้าหู้ทรัฟเฟิล” ที่ทำจากเต้าหู้เกียวโต และ “จานเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาล” ที่ใช้วัตถุดิบป่าและอาหารทะเลท้องถิ่น “เป็ดปักกิ่ง” ที่ต้องลิ้มลองมีหนังกรอบเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษและแผ่นแป้งบาง ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม เมนูเซ็ตจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ทุกครั้งที่มาเยือนจะพบกับความประหลาดใจใหม่ๆ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารตั้งอยู่ในบ้านแมชชีนที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ในย่านกิออน ผสมผสานสไตล์เซนญี่ปุ่นเข้ากับความสง่างามแบบจีน การตกแต่งด้วยไม้และแสงไฟที่นุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่เงียบสงบและอบอุ่น
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ราคาเซ็ตอาหารค่ำประมาณ 15,000 ถึง 25,000 เยน การแต่งกายสุภาพแบบลำลอง ร้านนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือเพลิดเพลินกับค่ำคืนแห่งอาหารชั้นเลิศ
- Address
- 36-3 Okazaki Enshōjichō, Sakyo Ward, Kyoto, 606-8344, Japan
- Phone
- +81757528521
