ในใจกลางเมืองไถจง 潔 Jie นำเสนออาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่ผสานวัตถุดิบท้องถิ่นของไต้หวัน สร้างสรรค์บทกวีแห่งรสชาติอันน่าทึ่ง เชฟผู้มากฝีมือใช้สุนทรียศาสตร์แบบมินิมอลและเทคนิคที่แม่นยำในการพลิกโฉมรสชาติดั้งเดิม สร้างพลังแห่งวงการอาหารที่สดใหม่ให้กับเมืองนี้
ปรัชญาของเชฟ
เชฟหลินเจี๋ยยึดมั่นในความเชื่อที่ว่า “ความบริสุทธิ์คือความหรูหรา” โดยมุ่งเน้นการเน้นย้ำถึงแก่นแท้ของวัตถุดิบ เธอเดินทางเยี่ยมชมเกษตรกรรายย่อยทั่วไต้หวัน คัดสรรผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน และผสมผสานแก่นแท้ของการทำอาหารตะวันออกและตะวันตกด้วยฝีมืออันละเอียดอ่อน ทุกจานคือการยกย่องผืนดินและฤดูกาล
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูที่ต้องลิ้มลองคือ “อกเป็ดรมควันชาอู่หลงไต้หวัน” ซึ่งเนื้อนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชา ส่วน “ทรีโอข้าวโพดหวาน” นำเสนอข้าวโพดในเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ซุปข้นไปจนถึงแผ่นกรอบ ให้รสชาติที่หลากหลาย ชุดอาหารค่ำประกอบด้วยแปดคอร์สที่ค่อยๆ ดำเนินไป แต่ละคำนำพาผู้มารับประทานไปสู่การเดินทางแห่งรสชาติ
บรรยากาศและสภาพแวดล้อม
พื้นที่ร้านอาหารตกแต่งด้วยโทนสีขาวอบอุ่นและไม้ ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ผู้มารับประทานได้ชมศิลปะการทำอาหารของเชฟ สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
รับเฉพาะการจองล่วงหน้าเท่านั้น เหมาะสำหรับการออกเดทสุดโรแมนติกหรือการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ แนะนำให้แต่งกายแบบลำลองสุภาพเพื่อเข้ากับประสบการณ์อันสง่างามนี้
- Address
- 403 台中市西區存中街29號
- Phone
- 0971 761 536
- Price/Person
- NT$3,000-5,500
- Notable
- 台中精緻日料 — 米其林 2025 入選。
ตำแหน่งคัดสรร
ใกล้เคียง · 3 แห่ง
✓ Food Business Registration No.：B-200170323-00001-7 （Taiwan FDA (MOHW)）