潔 Jie は台中市にある日本料理レストランです。 住所：403 台中市西區存中街29號。 電話：0971 761 536。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台湾・台中の中心に位置する「潔 Jie」は、地元食材と現代フレンチを融合させた見事な料理で知られています。シェフのミニマルな美学と正確な技術が生み出す一皿一皿は、この街に新たな美食の風を吹き込んでいます。
シェフと哲学
シェフの林潔は「純粋こそ贅沢」を信条とし、台湾各地の農家から仕入れた旬の素材を活かします。東洋と西洋の技法を巧みに融合し、素材の本質を最大限に引き出します。
シグネチャー体験
「烏龍茶スモーク鴨胸肉」は柔らかくほのかな茶香が魅力。「スイートコーンの三重奏」はスープからクリスピーまで異なる食感を楽しめます。全8品のコースは、味覚の旅へと誘います。
雰囲気
暖かな白と木目調のインテリアにオープンキッチンを備え、静かで親密な雰囲気の中でシェフの技を間近に見ることができます。
実用情報
完全予約制で、ロマンチックなディナーや特別な祝い事に最適です。エレガントな雰囲気に合わせ、スマートカジュアルな装いをおすすめします。
- 住所
- 403 台中市西區存中街29號
- 電話
- 0971 761 536
- 価格帯
- NT$3,000-5,500
- 特徴
- 台中精緻日料 — 米其林 2025 入選。
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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✓ 食品事業者登録番号：B-200170323-00001-7 （台湾衛生福利部食薬署）
よくある質問
潔 Jie の客単価はいくらですか？
潔 Jie の客単価は NT$3,000-5,500 前後です。
潔 Jie はどこにありますか？
潔 Jie は 台中市 にあります。
潔 Jie の料理ジャンルは何ですか？
潔 Jie は Japanese 料理を提供しています。