Nhà hàng Dũng Phủ (chi nhánh Hồng Khẩu) tọa lạc tại Thượng Hải, là điểm đến hàng đầu trong thành phố để thưởng thức ẩm thực Ninh Ba. Nhà hàng đạt sao Michelin một sao này tôn vinh hương vị Biển Đông qua tài nghệ nấu nướng tinh tế, nâng tầm phong vị Ninh Ba truyền thống lên đẳng cấp ẩm thực cao cấp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Ung Ủng Quân lấy chữ "tươi" làm cốt lõi, tuyển chọn kỹ lưỡng hải sản đánh bắt tươi sống từ Biển Đông cùng nguyên liệu địa phương, dùng gia vị tối thiểu để làm nổi bật hương vị tự nhiên. Ông tận tâm gìn giữ những món ăn quê hương Ninh Ba, đồng thời kết hợp kỹ thuật nấu nướng hiện đại, tạo nên trải nghiệm vị giác vừa cổ điển vừa sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món nhất định phải thử bao gồm "Cá hố Biển Đông kho tàu", thịt cá mềm mịn, sốt đậm đà; "Miến lươn kiểu Ninh Ba" trơn mượt thơm ngon, kết hợp với bánh gạo thủ công càng thêm hoàn hảo. Nhà hàng cũng phục vụ các món kinh điển như "Cua xay" và "Sò móng tay muối nướng", mỗi món đều thể hiện sự theo đuổi tột cùng vị tươi của ẩm thực Ninh Ba.
Không gian và bầu không khí
Trang trí nhà hàng theo phong cách Trung Hoa tối giản, chất liệu gỗ kết hợp ánh đèn dịu nhẹ tạo nên bầu không khí ấm cúng và thanh lịch, thích hợp cho tiệc chiêu đãi công vụ hoặc họp mặt gia đình.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước, đặc biệt là vào khung giờ tối. Nhà hàng nằm ở quận Hồng Khẩu, gần ga tàu điện ngầm, giao thông thuận tiện, trang phục phù hợp là lịch sự công sở.