Nằm ở Manhattan, New York, nhà hàng YingTao (Anh Đào) mang đến hương vị kinh điển được tái hiện qua ẩm thực Trung Hoa đương đại, và đã được trao tặng một sao Michelin vào năm 2024. Đầu bếp kết hợp tinh hoa nghệ thuật nấu nướng phương Đông với nguyên liệu phương Tây, tạo nên một hành trình vị giác tinh tế giữa lòng thành phố sầm uất.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp lấy cảm hứng sâu sắc từ tám nền ẩm thực lớn của Trung Hoa, nhưng không bó buộc vào truyền thống, mà tận tâm tái hiện hương vị quê nhà trong ký ức bằng những phương pháp hiện đại. Ông đề cao "bản chất nguyên liệu", tuyển chọn kỹ lưỡng các nguyên liệu địa phương theo mùa tại New York, đồng thời ứng dụng các kỹ thuật như nấu chậm ở nhiệt độ thấp, hun khói để mang đến cho mỗi món ăn những tầng lớp và chiều sâu mới mẻ.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là "Ức vịt hun khói trà", được hun bằng lá trà Long Tỉnh, thịt mềm mại với hương trà thanh nhã; "Bánh bao súp truffle" kết hợp truffle đen vào lớp vỏ bánh bao kinh điển, khi cắn vào, nước súp xa hoa trào ra. Thực đơn theo bữa thay đổi theo mùa, mỗi món ăn đều được trình bày tinh xảo như một tác phẩm nghệ thuật.
Không gian và bầu không khí
Không gian sử dụng gỗ tối màu và ánh đèn dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí tĩnh lặng, với bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn ẩm thực từ khoảng cách gần. Thiết kế sang trọng tinh tế, phù hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc buổi hẹn hò lãng mạn.
Thông tin hữu ích
Khuyến nghị đặt bàn trước hai tuần. Vào bữa tối, nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn theo bữa. Nhà hàng yêu cầu trang phục lịch sự kiểu công sở và cung cấp dịch vụ kết hợp trà và rượu vang được tuyển chọn kỹ lưỡng.