ニューヨーク・マンハッタンに位置するYingTao（桜）は、現代的なアプローチで中華料理を再解釈し、2024年にミシュラン一つ星を獲得しました。伝統の味を革新する一皿が、都会の喧騒の中で静かな感動を呼びます。
シェフと哲学
シェフは中国八大料理に影響を受けつつ、伝統に縛られず「食材本位」を掲げます。ニューヨーク近郊の旬の食材を活かし、低温調理や燻製技法を用いて、中華の奥深さを現代風に昇華させています。
シグネチャー体験
看板料理「茶燻鴨胸肉」は、龍井茶の香りが上品に広がり、肉質は驚くほど柔らか。「トリュフ小籠包」は、黒トリュフの芳醇な香りとスープが口の中で調和します。季節のコースは、一品一品が芸術品のような美しさです。
雰囲気
ダークウッドと柔らかな照明が落ち着いた空間を演出し、オープンキッチンからは料理人の技が間近に見えます。洗練された雰囲気は、ビジネスディナーやデートに最適です。
実用情報
予約は必須で、2週間前までに推奨。ドレスコードはスマートカジュアルで、お茶やワインのペアリングも用意されています。
- 住所
- 805 9th Ave, New York, NY 10019, USA
- 電話
- +18452366577
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · New York · Chinese
最終更新
2026-06-18
