ตั้งอยู่ในย่านแมนฮัตตัน นครนิวยอร์ก ร้านอาหาร YingTao (หยิงเทา) นำเสนออาหารจีนร่วมสมัยที่ตีความรสชาติคลาสสิกอย่างมีชั้นเชิง และได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวในปี 2024 เชฟผู้มากฝีมือผสมผสานศิลปะการทำอาหารตะวันออกกับวัตถุดิบจากตะวันตก สร้างสรรค์การเดินทางแห่งรสชาติอันประณีตท่ามกลางเมืองที่คึกคัก
ปรัชญาของเชฟ
เชฟได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจีนแปดตระกูลหลัก แต่ไม่ยึดติดกับขนบเดิม ทุ่มเทเพื่อฟื้นคืนรสชาติบ้านเกิดในความทรงจำด้วยวิธีการสมัยใหม่ เขาให้ความสำคัญกับ "วัตถุดิบเป็นหลัก" โดยคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากท้องถิ่นนิวยอร์ก และใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การปรุงแบบซูวีและการรมควัน เพื่อเพิ่มมิติและความลึกซึ้งใหม่ให้กับทุกจาน
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ "อกเป็ดรมควันชา" ซึ่งรมควันด้วยใบชาหลงจิ่ง เนื้อนุ่มละมุนพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ของชา ส่วน "เสี่ยวหลงเปาทรัฟเฟิล" นำทรัฟเฟิลดำมาผสานกับซาลาเปาน้ำซุปคลาสสิก เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสน้ำซุปอันหรูหราที่พลุ่งพล่าน เมนูชุดจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แต่ละจานถูกจัดวางอย่างประณีตดุจงานศิลปะ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ตกแต่งด้วยไม้สีเข้มและแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศเงียบสงบ ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมการแสดงฝีมือของเชฟอย่างใกล้ชิด การออกแบบที่หรูหราแต่แฝงความเรียบง่าย เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชุดหลากหลายให้เลือก ร้านขอให้แต่งกายในสไตล์สมาร์ทคาจูอัล และมีบริการจับคู่ชาและไวน์ชั้นเลิศ