ร้านอิงจีคลับ (Ying Jee Club) ตั้งอยู่ในใจกลางฮ่องกง เป็นร้านอาหารกวางตุ้งระดับพรีเมียมที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาว ที่นี่ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมอันประณีตเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ นำเสนออาหารกวางตุ้งที่บริสุทธิ์และละเอียดอ่อนที่สุด
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "กินตามฤดูกาล" คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วโลก และใช้วิธีเรียบง่ายเพื่อเน้นรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเชื่อว่าจิตวิญญาณของอาหารกวางตุ้งอยู่ที่การควบคุมไฟและความสดใหม่ ดังนั้นทุกจานจึงผ่านการคำนวณอย่างแม่นยำและปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นได้แก่ ข้าวอบหอยเป๋าฮื้อทั้งตัว ซึ่งหอยเป๋าฮื้อนุ่มละลายในปาก ข้าวซึมซับน้ำซุปเข้มข้น และ ซุปกระเพาะปลา ที่น้ำซุปใสแต่รสชาติกลมกล่อม นอกจากนี้ นกพิราบทอดกรอบ หนังกรอบเนื้อในนุ่ม ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง
บรรยากาศ
การตกแต่งร้านผสมผสานความหรูหราสมัยใหม่กับความสง่างามแบบตะวันออก ห้องส่วนตัวเหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ ส่วนห้องโถงใหญ่สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและเรียบหรู
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ที่ยากจะได้โต๊ะ ช่วงเวลารับประทานอาหารมักกำหนดให้แต่งกายแบบธุรกิจลำลอง ร้านยังมีบริการไวน์และชาคู่กับอาหารอย่างมืออาชีพ