英記倶楽部は香港の中心に位置するミシュラン二つ星の高級広東料理店で、伝統と革新が融合した絶品の味わいを提供しています。
シェフと哲学
シェフは「旬を尊ぶ」という哲学のもと、世界中から厳選した最高級食材を使用し、素材本来の味を最大限に引き出す調理法を追求しています。伝統的な広東料理の技法を守りながら、現代的な感性を加えた料理が特徴です。
シグネチャー体験
看板メニューには、とろけるようなアワビと香り高いご飯が絶妙に調和したアワビの土鍋ご飯や、澄んだスープに深い旨味が凝縮された花膠のスープがあります。また、外はパリッと中はジューシーな揚げ鳩も外せません。
雰囲気
店内はモダンなラグジュアリーと東洋の優雅さが調和した空間で、個室はビジネス接待に、メインダイニングは落ち着いた雰囲気で食事を楽しめます。
実用情報
予約は必須で、特に週末は数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、ワインやお茶のペアリングメニューも充実しています。
- 住所
- Shop G05, 107-108, 41 Connaught Rd Central, Central, Hong Kong
- 電話
- +85228016882
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong
最終更新
2026-06-18
