Ying Jee Club, ubicado en el corazón de Hong Kong, es un restaurante de alta cocina cantonesa galardonado con dos estrellas Michelin. Aquí, la exquisita tradición y el pensamiento innovador se combinan para presentar la esencia más pura y refinada de la cocina cantonesa.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de "comer según la temporada", seleccionando cuidadosamente los mejores ingredientes del mundo y utilizando técnicas simples para resaltar su sabor natural. Él cree firmemente que el alma de la cocina cantonesa radica en el control del fuego y la frescura, por lo que cada plato es meticulosamente calculado y elaborado con esmero.
Experiencias Emblemáticas
Los platos estrella incluyen el arroz estofado con abulón entero, donde el abulón es tierno y sabroso, y el arroz absorbe todos los jugos; así como la sopa de vejiga natatoria de pescado, de caldo claro pero sabor profundo. Además, la paloma asada con piel crujiente, tierna por dentro, es una opción imprescindible.
Ambiente y Entorno
La decoración del restaurante fusiona el lujo moderno con la elegancia oriental. Los salones privados son ideales para cenas de negocios, mientras que el salón principal ofrece un ambiente discreto y acogedor para una comida íntima.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente los fines de semana, cuando las mesas son muy codiciadas. Se requiere vestimenta de negocios informal durante las comidas, y el restaurante también ofrece un servicio profesional de maridaje de vinos y tés.