ร้านซินจี้ (Xin Ji) ตั้งอยู่ในกว่างโจว เป็นร้านอาหารกวางตุ้งที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว มีชื่อเสียงในเมืองแห่งแกะด้วยฝีมือดั้งเดิมอันยอดเยี่ยมและการแสวงหาวัตถุดิบอย่างสูงสุด
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในปรัชญา "กินตามฤดูกาล" โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดในแต่ละฤดู และใช้เทคนิคการปรุงอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมเพื่อนำเสนอรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ เขาเน้นความแม่นยำของไฟและเครื่องปรุง ทุกจานมุ่งสู่ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นรวมถึงปลาหมึกสดผัดน้ำมัน ซึ่งมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและหวานอร่อย และปลานึ่งแบบโบราณ เนื้อปลานุ่มละลายเข้ากับเครื่องปรุง นอกจากนี้ ติ่มซำทำมือ เช่น ฮะเก๋าและเซี่ยวหมาย มีแป้งบางไส้แน่น เป็นเมนูที่ต้องลอง
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านหรูหราและเรียบง่าย ผสมผสานองค์ประกอบสมัยใหม่และดั้งเดิม แสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและมีระดับ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ เหมาะสำหรับการเลี้ยงธุรกิจหรือสังสรรค์ครอบครัว การแต่งกายสุภาพเรียบร้อยและลำลอง