位於倫敦的Trivet，是一家擁有米其林二星榮耀的現代料理殿堂，以精湛技藝重新定義了倫敦的餐飲風景。主廚團隊將日本職人精神與北歐簡潔美學融入英倫食材，創造出令人驚嘆的味覺平衡。
主廚理念
主廚以「尊重食材本味」為核心，透過精準的發酵與熟成技術，將看似平凡的食材昇華為藝術。他堅信料理是風土與記憶的對話，每一道菜都訴說著從產地到餐桌的純粹故事。
招牌體驗
招牌菜「海膽與菊芋」以絲絨般的海膽搭配酥脆菊芋薄片，展現海洋與大地的和諧共鳴。另有一道「鴿子與黑莓」將野味與果酸巧妙結合，肉質柔嫩多汁，令人回味無窮。套餐中穿插的茶碗蒸與手工麵包，更顯主廚對細節的執著。
環境氛圍
餐廳空間以溫暖木質與冷冽石材交錯，營造出靜謐而現代的禪意氛圍。開放式廚房讓賓客能欣賞廚師團隊如指揮家般流暢的協作節奏。
實用資訊
建議提前一個月預訂，晚餐套餐約£200起。適合特殊慶祝場合，建議穿著Smart Casual以示尊重。
- 地址
- 36 Snowsfields, London SE1 3SU, UK
- 電話
- +442031418670
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · London
最後更新
2026-06-18
