坐落於紐約的Torien，以日本傳統串燒技藝征服饕客味蕾，榮獲米其林一星肯定。這家餐廳將東京的職人精神帶入曼哈頓，專注於炭火燒烤的極致表現。
主廚理念
主廚秉持「一物全體」的哲學，精選雞隻各部位，從經典的雞腿、雞翅到稀有部位如雞心、雞肝，都透過精準的火候與鹽烤或醬烤技法，展現食材原始風味。他強調簡約與專注，讓每一串都成為味覺的藝術。
招牌體驗
必嚐招牌包括多汁的「雞腿蔥串」與細膩的「雞肝醬」，後者口感如絲絨般滑順。套餐形式循序漸進，從清爽的白肉開始，到濃郁的內臟與肉丸，最後以炭香飯糰或湯品收尾，完整體現串燒的層次之美。
環境氛圍
餐廳以簡約木質裝潢與開放式烤檯營造溫馨氛圍，炭火香氣瀰漫空間，讓食客近距離觀賞燒烤過程，感受職人技藝的臨場感。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚間時段尤為搶手。休閒正裝即可，適合約會或特殊慶祝，套餐價格約每人150-200美元。
- 地址
- 292 Elizabeth St, New York, NY 10012, USA
- 電話
- +16466699946
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · New York
最後更新
2026-06-18
