クアラルンプールにあるTerra Diningは、マレーシアの現代料理でミシュラン一つ星を獲得。伝統的な味わいを洗練されたアートに変えています。
シェフと哲学
シェフのジョンソン・ウォンは、地元の食材と伝統技法を尊重しつつ、創造性を追求。マレーシア全土から厳選した素材を用い、素朴な料理を文化的な物語へと昇華させます。
シグネチャー体験
テイスティングメニューは、ナシレマックを再構築した一皿や、スパイスが深く染み込んだビーフレンダンなど、マレーシアの食の旅を提供。各料理のテクスチャーと風味が驚きをもたらします。
雰囲気
店内はモダンでアースカラーを基調とし、オープンキッチンでの調理風景を楽しめます。親密でありながらリラックスした空間です。
実用情報
予約は必須で、オンラインで可能。テイスティングメニューが中心です。スマートカジュアルが推奨され、特別な日のディナーに最適です。
- 住所
- 91, Jln Aminuddin Baki, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
- 電話
- +601170727777
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Kuala Lumpur
最終更新
2026-06-18
