位於東京的壽司名店「Sushi Yuki」，以精湛的江戶前壽司技藝榮獲米其林一星肯定，是這座美食之都中備受推崇的壽司殿堂。
主廚理念
主廚秉持「旬」的精神，嚴選來自日本各地最當令的漁獲，並以簡潔手法凸顯食材本味。他相信壽司是魚料與醋飯的完美結合，每一貫都需達到風味與溫度的和諧共鳴。
招牌體驗
招牌菜單包含當日從豐洲市場直送的頂級鮪魚大腹、海膽與星鰻，醋飯以赤醋調製，酸香溫潤。特別推薦的「小肌魚壽司」與「車蝦壽司」，展現主廚對魚料處理與握壽司手法的極致講究。
環境氛圍
僅設八席的檜木壽司檯，營造出寧靜專注的用餐空間，賓客能近距離欣賞主廚行雲流水的料理藝術。
實用資訊
餐廳僅接受預約，建議提前一個月透過電話或官網訂位。用餐時段為午餐與晚餐，適合講究精緻體驗的壽司愛好者，著裝建議為優雅休閒。
- 地址
- 5-chōme-17-4 Hiroo, Shibuya, Tokyo 150-0012, Japan
- 電話
- +81362770468
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Tokyo · Japanese
最後更新
2026-06-18
