Sushi Shigenaga

位於大阪的壽司しげ永，以精湛的江戶前壽司技術榮獲米其林一星殊榮。這家隱身於北新地小巷中的名店，為食客帶來極致鮮美的味覺饗宴。

主廚理念

主廚重永義章秉持「一貫入魂」的精神，嚴選來自全國的頂級海鮮，並以最純粹的方式呈現食材原味。他堅信壽司不僅是食物，更是傳遞季節感與匠人心意的藝術。

招牌體驗

招牌菜包括油脂豐腴的中トロ與口感綿密的雲丹軍艦，每一貫壽司都經過精準的醋飯調和與刀工處理。特別推薦當季的白身魚握壽司，其清爽的風味令人難忘。

環境氛圍

僅有8個座位的檜木吧檯，營造出寧靜而專注的用餐氛圍，讓客人能近距離欣賞主廚的技藝。

實用資訊

餐廳僅接受預約，建議提前一個月訂位。用餐時建議穿著得體，避免濃烈香水。