位於澳門的「Sushi Kissho by Miyakawa」是一家獲得米其林一星殊榮的高級壽司店，專注於呈現江戶前壽司的極致精髓。主廚宮川政明憑藉其精湛手藝，將來自日本的新鮮食材轉化為藝術品般的壽司，為澳門的美食愛好者帶來一場味覺盛宴。
主廚理念
宮川主廚深信「簡單即是極致」，他致力於透過最純粹的食材與精準的握壽司技法，展現每種魚料的原始風味。他強調醋飯與魚生的完美平衡，並在傳統中融入細微創新，讓每一貫壽司都成為對食材的致敬。
招牌體驗
餐廳的招牌包括每日從東京豐洲市場空運的時令海鮮，如肥美的金槍魚大腹與細膩的鯛魚。特別推薦主廚發辦（Omakase）套餐，由宮川親自挑選並現握的壽司，搭配自製醬油與醋飯，層次豐富而和諧。
環境氛圍
餐廳內部以簡約的日式木質裝潢為主，僅設有8個吧台座位，讓客人能近距離欣賞主廚的技藝。寧靜而專注的氛圍，為用餐體驗增添了儀式感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段。餐廳適合特別慶祝或追求頂級壽司體驗的賓客，著裝建議為優雅休閒。
- 地址
- Galaxy Macau™ Integrated Resort, Cotai, Macau 2F, Raffles at Galaxy, Macao
- 電話
- +85388832221
策展定位
評等定位
★ 4.9 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Macau
最後更新
2026-06-18
