Sushi Ichi

Sushi Ichi 位于新加坡市中心，是一家获得米其林一星殊荣的高级寿司店，专注于呈现江户前寿司的极致风味。主厨以精湛技艺和对食材的尊重，为食客打造难忘的用餐体验。

主厨理念

主厨深信「简单就是完美」，从日本进口当季最新鲜的鱼货，并以传统手法处理醋饭与鱼料。他强调每一贯寿司都应展现食材的本真风味，透过精准的刀工与温度控制，让口感达到和谐平衡。

招牌体验

餐厅提供主厨发办套餐，精选如鲔鱼大腹、海胆与星鳗等顶级食材。招牌握寿司以赤醋调制的醋饭搭配现切生鱼片，入口即化；此外，茶碗蒸与味噌汤等配菜也展现细腻工艺。建议提前预约以确保座位。

环境氛围

店内仅设八个吧台座位，木质装潢搭配柔和灯光，营造出温馨而专注的用餐空间。食客可近距离观赏主厨的料理过程，感受日式美学的静谧与优雅。

实用资讯

建议提前数周预订，晚餐时段约需两小时。用餐时请着正式休闲装扮，避免浓烈香水以尊重食材风味。