Situé à Londres, Sollip a décroché une étoile Michelin pour sa cuisine créative, mêlant saveurs coréennes et art culinaire moderne pour offrir à la ville une expérience gastronomique rafraîchissante.
Philosophie du Chef
Le chef Woongchul Park et son épouse Bomee Ki ont créé Sollip, alliant habilement les ingrédients traditionnels coréens aux techniques culinaires européennes. Ils mettent l'accent sur la saisonnalité et les saveurs pures, chaque plat racontant un respect profond de la nature et une attention méticuleuse aux détails.
Expérience Signature
Les plats signatures, tels que le « Risotto au kimchi coréen » et l'« Anguille grillée au perilla », offrent un voyage gustatif aux couches riches et complexes. En dégustant le menu, vous pourrez également savourer des desserts surprenants comme la « Glace au ginseng », parfait équilibre entre tradition et innovation.
Ambiance et Cadre
Le design du restaurant est sobre et chaleureux, avec des tons boisés et un éclairage tamisé créant un espace intime et confortable, idéal pour un dîner en amoureux ou des réunions en petit groupe.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l'avance. Le service du soir propose un menu de dégustation. Une tenue décontractée chic est de mise. Le restaurant est situé dans l'est de Londres, à proximité d'une station de métro, facilement accessible.