ร้าน Smyth ในชิคาโก ได้รับเกียรติด้วยดาวมิชลินสามดวง ส่องประกายในฐานะเมืองหลวงแห่งอาหารของแถบมิดเวสต์ของสหรัฐอเมริกา ร้านอาหารแห่งนี้ได้นิยามขอบเขตของการรับประทานอาหารชั้นเลิศขึ้นใหม่ด้วยอาหารร่วมสมัยและความคิดสร้างสรรค์
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ John Shields และ Karen Urie Shields ร่วมมือกัน โดยมีแนวคิดหลักคือ "จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร" ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นกับรสชาติระดับโลกอย่างลงตัว เมนูของพวกเขาเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล สะท้อนถึงความเคารพต่อความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบและการแสวงหานวัตกรรมอย่างไม่หยุดยั้ง
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น เช่น "ปลาไหลรมควันกับแอปเปิล" และ "ราวีโอลี่ทรัฟเฟิลดำ" สร้างความประทับใจให้กับต่อมรับรสด้วยเทคนิคที่แม่นยำและการผสมผสานที่กล้าหาญ เมนูชิมประกอบด้วยอาหารจานเล็กกว่าสิบจาน แต่ละจานเป็นงานเลี้ยงทั้งทางสายตาและรสชาติ
บรรยากาศโดยรอบ
พื้นที่ของร้านตกแต่งด้วยไม้เรียบง่ายและแสงไฟนุ่มนวล สร้างความรู้สึกอบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการศิลปะในการปรุงอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายเดือน ในช่วงเวลาอาหารค่ำมีเมนูชิมให้บริการ แต่งกายแบบลำลองสุภาพ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษในการเฉลิมฉลอง