ตั้งอยู่ในเขตหวงผู่ของเซี่ยงไฮ้ ร้านเซิงหย่งซิง (Sheng Yong Xing) เป็นร้านอาหารปักกิ่งที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในเมือง มีชื่อเสียงจากฝีมือการย่างเป็ดอันยอดเยี่ยม และอาหารสไตล์ปักกิ่ง-ซานตงที่ผสมผสานรสชาติสมัยใหม่ ร้านให้ความเคารพต่อวัตถุดิบและขนบธรรมเนียมดั้งเดิม นำเสนอรสชาติแห่งปักกิ่งเก่าแก่สู่แผนที่อาหารของเมืองระดับนานาชาติ
แนวคิดของเชฟ
เชฟหวังเจิ้นชิ่ง (Wang Zhenqing) เชื่อมั่นในหลักการที่ว่า "อาหารไม่มีรสชาติตายตัว สิ่งที่ถูกปากคือสิ่งที่ดี" เขามุ่งมั่นที่จะรักษาแก่นแท้ของอาหารปักกิ่งคลาสสิก ขณะเดียวกันก็ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัยและการจัดจานอย่างประณีต เขาคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากทั่วประเทศจีน เช่น ปลิงทะเลจากซานตง และเป็ดยัดไส้จากปักกิ่ง ผ่านการควบคุมไฟและปรุงรสอย่างละเอียดอ่อน เพื่อเผยให้เห็นรสชาติบริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูซิกเนเจอร์อย่างเป็ดย่างคาเวียร์เป็นเมนูที่ห้ามพลาด หนังเป็ดกรอบ เนื้อเป็ดนุ่มละมุน ราดด้วยคาเวียร์ระดับพรีเมียม สร้างรสชาติหรูหราที่ผสมผสานความเค็มมันและความชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ เมนูคลาสสิกอย่างปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม (Cong Shao Hai Shen) และลูกชิ้นทอดแห้ง (Gan Zha Wan Zi) ก็ได้รับคำชมอย่างกว้างขวาง ทุกจานล้วนแสดงถึงการแสวงหาความสมบูรณ์แบบในทุกรายละเอียด
บรรยากาศโดยรอบ
พื้นที่ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีไม้สีเข้มและแสงไฟสีอบอุ่น ผสมผสานกับฉากกั้นสไตล์จีนและงานศิลปะร่วมสมัย สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและอบอุ่น เหมาะสำหรับการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจและการสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูง
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะในช่วงเย็นซึ่งที่นั่งหายากมาก สำหรับการรับประทานอาหาร ควรแต่งกายสุภาพ ร้านมีชาจีนหลากหลายชนิดและไวน์คัดสรรเพื่อเสิร์ฟคู่กับอาหาร