坐落於西班牙首都馬德里的Santerra，是一家以當代料理聞名的星級餐廳，巧妙融合地中海風土與現代烹飪技藝。主廚以細膩手法重新演繹經典風味，為食客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚堅信「食材即主角」，致力於選用當地最優質的時令產物，並透過簡約而精準的技法展現其純粹本質。他將傳統西班牙烹飪智慧與國際潮流接軌，創造出充滿驚喜的當代菜餚。
招牌體驗
推薦品嚐其招牌「煙燻紅椒風味小魷魚」，以在地紅椒煙燻提味，口感柔嫩且層次豐富。另一道「地中海龍蝦佐青醬泡沫」則展現了海鮮的鮮甜與香草的清新。套餐菜單更是一場探索西班牙食材的旅程，每道菜都充滿巧思。
環境氛圍
餐廳裝潢以簡約現代風格為主，溫暖的木質色調與柔和燈光營造出舒適而優雅的用餐氛圍。開放式廚房讓食客能欣賞廚師團隊的專注與熱情。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其晚餐時段一位難求。餐廳提供精選葡萄酒搭配套餐，服務人員專業且親切。
- 地址
- Calle del Gral. Pardiñas, 56, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
- 電話
- +34914013580
策展定位
評等定位
★ 4.4 / 5 — 高水準（Top 30%） · Madrid
最後更新
2026-06-18
